Empanadas, masa para cualquier relleno, lomo saltado, ají de gallina, carne molida, Etc.

                                                                  Masa

750 grms de harina pastelera, sino sin preparar

5 grms. de polvo de hornear

200 grms de manteca fina

150 grms de mantequilla

220 ml de agua

120 grms. de azúcar

10 grms de sal

1 yema

opcional colorante amarillo

esencia de mantequilla 1 cucharada

Preparación

• Unir la harina con la manteca y margarina en punto avena
• Disolver en agua la sal, azúcar, y la yema y unir con la harinatrabajar hasta lograr una masa homogéneas
• Trabajar hasta lograr una masa homogénea, no necesita reposar, se usa inmediatamente, se estira y rellena
• Al final se le pasa yema con leche con una brochita,
• Horno 200 por 30 minutos
• Espero que la hagas y tus comentarios