Alfajores, mi receta favorita

1 taza de harina
azucar en polvo 6 cdas
1 taza de maicena
Mantequilla 225 grms

Se cierne la harina y se une con la mantequilla, luego la maicena y azúcar en polvo
se refrigera por 20 y al hormo 180 grados por 10 minutos
Espero sus comentarios

Empanadas, masa para cualquier relleno, lomo saltado, ají de gallina, carne molida, Etc.

                                                                  Masa

750 grms de harina pastelera, sino sin preparar

5 grms. de polvo de hornear

200 grms de manteca fina

150 grms de mantequilla

220 ml de agua

120 grms. de azúcar

10 grms de sal

1 yema

opcional colorante amarillo

esencia de mantequilla 1 cucharada

Preparación

• Unir la harina con la manteca y margarina en punto avena
• Disolver en agua la sal, azúcar, y la yema y unir con la harinatrabajar hasta lograr una masa homogéneas
• Trabajar hasta lograr una masa homogénea, no necesita reposar, se usa inmediatamente, se estira y rellena
• Al final se le pasa yema con leche con una brochita,
• Horno 200 por 30 minutos
• Espero que la hagas y tus comentarios